Бизнес-план кафе быстрого обслуживания «ПОДКРЕПИСЬ»
Таблица 5 - Детализация затрат на приобретение и установку основного и вспомогательного оборудования
|
Направление затрат |
Сумма, руб. |
|
Кассовый аппарат |
5 000 |
|
Компьютер и офисная техника |
45 000 |
|
Кондиционер |
30 000 |
|
Кухонная посуда |
35 000 |
|
Мебель |
45 000 |
|
Музыкальный центр и аудио оборудование |
17 000 |
|
Прочие расходные материалы |
10 000 |
|
Скатерти |
16 000 |
|
Стекло |
12 000 |
|
Столовые приборы |
15 000 |
|
Технологическое оборудование |
132 000 |
|
Установка оборудования, мебели, наладка |
18 000 |
|
Фарфор |
20 000 |
|
Итого |
400 000 |
Таблица 6 - Затраты на сырье и материалы
|
Позиция ассортимента |
Усл.ед. |
Затраты на ед., руб. |
Суммарные затраты по периодам, руб. | |||
|
2011 год |
2012 год |
2013 год |
01 - 05.14 | |||
|
Блины "По-царски" |
Порция |
27 |
170669,97 |
388476,00 |
409860,00 |
174487,50 |
|
Блины "Украинские" |
Порция |
29 |
183312,19 |
417252,00 |
440220,00 |
187412,50 |
|
Блины "Русские" |
Порция |
29 |
183312,19 |
417252,00 |
440220,00 |
187412,50 |
|
Кофе "Эспрессо" |
Чашка |
32 |
239388,48 |
585984,00 |
618240,00 |
263200,00 |
|
Кофе "Капучино" |
Чашка |
33 |
235108,83 |
561132,00 |
592020,00 |
252037,50 |
|
Мороженое |
Порция |
18 |
89177,40 |
211896,00 |
223560,00 |
95175,00 |
|
Коктейли |
250 гр. |
32 |
106460,80 |
251136,00 |
264960,00 |
112800,00 |
|
Салаты |
Порция |
18 |
68913,18 |
164808,00 |
173880,00 |
74025,00 |
|
Горячие блюда |
Порция |
78 |
510159,00 |
1224288,00 |
1291680,00 |
549900,00 |
|
Десертные блюда |
Порция |
33 |
226713,30 |
561132,00 |
592020,00 |
252037,50 |
|
Соки |
250 гр. |
8 |
66781,08 |
156960,00 |
165600,00 |
70500,00 |
|
Чай |
Чашка |
3 |
38110,00 |
85020,00 |
89700,00 |
38187,50 |
|
Пиво |
250 гр. |
20 |
119995,00 |
294300,00 |
310500,00 |
132187,50 |
|
Комплексный обед |
Комплекс |
95 |
170669,97 |
388476,00 |
409860,00 |
174487,50 |
|
ИТОГО |
2238101,42 |
5319636,00 |
5612460,00 |
2389362,50 | ||
Еще статьи по экономике
Методы и расчет заработной платы на предприятии ООО Парк Дракино
Учет труда и заработной платы занимает одно из центральных мест во всей
системе финансового учета в организации. Главной особенностью при начислении
заработной платы, является ...
Стратегия развития Республики Дагестан
Актуальность темы исследования.
Современные российские экономические преобразования проходят сложные
трансформационные изменения, целью которых является построение
конкурен ...
Инновационная деятельность предприятия
В
современном экономическом мире инновации выступают одним из ключевых факторов,
определяющих перспективы социального и экономического развития организаций.
Сегодня
конкуре ...
