Бизнес-план кафе быстрого обслуживания «ПОДКРЕПИСЬ»
Таблица 5 - Детализация затрат на приобретение и установку основного и вспомогательного оборудования
|
Направление затрат |
Сумма, руб. |
|
Кассовый аппарат |
5 000 |
|
Компьютер и офисная техника |
45 000 |
|
Кондиционер |
30 000 |
|
Кухонная посуда |
35 000 |
|
Мебель |
45 000 |
|
Музыкальный центр и аудио оборудование |
17 000 |
|
Прочие расходные материалы |
10 000 |
|
Скатерти |
16 000 |
|
Стекло |
12 000 |
|
Столовые приборы |
15 000 |
|
Технологическое оборудование |
132 000 |
|
Установка оборудования, мебели, наладка |
18 000 |
|
Фарфор |
20 000 |
|
Итого |
400 000 |
Таблица 6 - Затраты на сырье и материалы
|
Позиция ассортимента |
Усл.ед. |
Затраты на ед., руб. |
Суммарные затраты по периодам, руб. | |||
|
2011 год |
2012 год |
2013 год |
01 - 05.14 | |||
|
Блины "По-царски" |
Порция |
27 |
170669,97 |
388476,00 |
409860,00 |
174487,50 |
|
Блины "Украинские" |
Порция |
29 |
183312,19 |
417252,00 |
440220,00 |
187412,50 |
|
Блины "Русские" |
Порция |
29 |
183312,19 |
417252,00 |
440220,00 |
187412,50 |
|
Кофе "Эспрессо" |
Чашка |
32 |
239388,48 |
585984,00 |
618240,00 |
263200,00 |
|
Кофе "Капучино" |
Чашка |
33 |
235108,83 |
561132,00 |
592020,00 |
252037,50 |
|
Мороженое |
Порция |
18 |
89177,40 |
211896,00 |
223560,00 |
95175,00 |
|
Коктейли |
250 гр. |
32 |
106460,80 |
251136,00 |
264960,00 |
112800,00 |
|
Салаты |
Порция |
18 |
68913,18 |
164808,00 |
173880,00 |
74025,00 |
|
Горячие блюда |
Порция |
78 |
510159,00 |
1224288,00 |
1291680,00 |
549900,00 |
|
Десертные блюда |
Порция |
33 |
226713,30 |
561132,00 |
592020,00 |
252037,50 |
|
Соки |
250 гр. |
8 |
66781,08 |
156960,00 |
165600,00 |
70500,00 |
|
Чай |
Чашка |
3 |
38110,00 |
85020,00 |
89700,00 |
38187,50 |
|
Пиво |
250 гр. |
20 |
119995,00 |
294300,00 |
310500,00 |
132187,50 |
|
Комплексный обед |
Комплекс |
95 |
170669,97 |
388476,00 |
409860,00 |
174487,50 |
|
ИТОГО |
2238101,42 |
5319636,00 |
5612460,00 |
2389362,50 | ||
Еще статьи по экономике
Характеристика деятельности индивидуального предпринимателя Кин А.В.
ОРГАНИЗАЦИЯ
КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Характеристика
организации
Отчет
по практике написан на материалах деятельности индивидуального предпринимателя
Кин А.В. Предп ...
Управление себестоимостью производства продукции (на материалах КЖУП Гомельский райжилкомхоз)
Издержки
обращения являются сложной социально-экономической категорией, интерес к
которой постоянно возрастает по мере развития рынка. Столь широкая
заинтересованность данной ...
Технико-экономическое обоснование бизнес-плана
Основная цель создания производственного предприятия - это получение
прибыли. Для функционирования и получения прибыли любого предприятия необходимо
наличие совокупности матери ...
